2013年三級公共營養師基礎知識練習：判斷題（4）

更新時間：2013-05-31 19:18:45 來源：|0

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摘要環球網校公共營養師頻道為大家提供三級公共營養師基礎知識練習：判斷題，供大家參考之用

　　1.年齡別身高可反映機體近期的營養狀況。(× )

　　2.SOAP營養咨詢需要收集病史，包括既往與現病史，服藥及其他治療史。(√ )

　　3.油脂在煎炸過程中，隨著溫度的升高，粘度越來越小。(× )

　　4.血清堿性磷酸酶活性可反映鈣和維生素D的營養狀況。(√ )

　　5.為提高母乳中鐵的含量，乳母應增加鐵的補充。(× )

　　6.膳食營養素參考攝入量是指可以滿足某群體中絕大多數需要量的攝入水平。(× )

　　7.適宜攝入量(AI)和推薦攝入量(RNI)的區別在于后者的準確性遠不如前者，有時可能明顯高于前者。( × )

　　8.由于幼兒的體表面積相對較大，基礎代謝率要高于成年人。( √ )

　　9.研究表明，母乳喂養對嬰兒健康有利，但對女性健康有一定的影響，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。(× )

　　10.食用自制發酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。( √ )

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