11. 微量元素是指下列哪一類元素 ( 1 )

　　1.人體需要量很少的 2.自然界含量很少的

　　3.人體吸收率很低的 4.人體利用率很低的

　　12. 哪些不是胃炎的營養治療原則?( 4 )

　　1定時定量，細嚼慢咽，避免暴飲暴食

　　2.增加營養，挑選富含生物價值高的蛋白質和維生素的食物

　　3.淺表性胃炎胃酸分泌過多者，可用烤面包以中和胃液

　　4.急性胃炎的患者應少飲水，以免引起嘔吐

　　13. 下列谷類中，脂肪含量最高的是：( 4 )

　　1.大米 2.高粱 3.小麥 4.蕎麥

　　14. 下列豆制品中，哪一種是VC的良好來源：( 3 )

　　1.豆腐 2.豆僳 3.豆芽 4.豆漿

　　15. 下列水果中VC含量最高的是：( 4 )

　　1.檸檬 2.山楂 3.桔子 4.獼猴桃

　　16. 佛跳墻”屬于哪一個菜系的名菜?( 4 )

　　①川菜 ②蘇菜 ③浙菜 ④閩菜

　　17. 脂餐膳食是檢查( 3 )的膳食。

　　①小腸對脂肪的吸收能力

　　②人體對脂肪的代謝情況

　　③膽囊及膽管的形態和功能

　　④檢查高脂血癥的膳食

　　18. 一個60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是( 4 )。

　　①2000千卡左右 ②1800千卡左右

　　③2300千卡左右 ④2400千卡左右

　　19. 下面關于基礎代謝的問題，哪一個說法正確?( 4 )

　　①歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

　　②疾病使基礎代謝增高

　　③同樣年齡、身高、健康的男性基礎代謝肯定比女性高

　　④一般地，肥胖者的基礎代謝小于瘦長者。

　　20. 臨床營養第二次革命的主要精神和內容是指：( 4 )

　　①臨床營養引起全面的重視

　　②推動了靜脈高營養的發展

　　③臨床營養師加入治療小組

　　④盡量采取自然途徑攝取食物補充營養

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