本文為準備參加2025年公共營養師證考試的考生提供一套模擬試題及參考答案，涵蓋基礎營養知識、膳食指南及營養評估等內容，幫助考生熟悉考試題型，鞏固知識點。

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模擬試題

（一）單項選擇題

1、下列哪種營養素是人體能量的主要來源？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2、中國居民膳食指南建議成年人每日攝入食鹽不超過多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

（二）多項選擇題

1、以下哪些屬于優質蛋白質來源？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.大豆

D.米飯

2、膳食纖維的主要生理功能包括？

A.促進腸道蠕動

B.降低膽固醇

C.提供能量

D.維持血糖穩定

（三）判斷題

1、維生素D的主要來源是植物性食物。（）

2、膳食中鈣的吸收率受維生素D水平影響。（）

參考答案

（一）單項選擇題

1、C（碳水化合物是人體能量的主要來源）

2、B（中國居民膳食指南建議每日食鹽攝入量不超過5克）

（二）多項選擇題

1、A、B、C（瘦肉、雞蛋、大豆屬于優質蛋白質來源，米飯主要提供碳水化合物）

2、A、B、D（膳食纖維可促進腸道蠕動、降低膽固醇、維持血糖穩定，但不提供能量）

（三）判斷題

1、錯誤（維生素D的主要來源是陽光照射皮膚合成及動物性食物如魚類、蛋黃）

2、正確（維生素D能促進鈣的吸收和利用）

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