本文為準備參加2025年公共營養師證考試的考生提供一套模擬試題及答案，涵蓋營養學基礎、食物營養、膳食指導等方面內容，助力考生熟悉題型，鞏固知識，檢驗自身學習效果，以便更好地備考。

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一、模擬試題​

（一）單項選擇題​

1、下列哪種維生素是脂溶性維生素（）

A.維生素C

B.維生素B1

C.維生素E

D.維生素B12​

2、中國居民膳食寶塔中，建議每天攝入的谷類食物量是多少（）

A.100-200克

B.200-300克

C.200-350克

D.300-500克​

（二）判斷題​

1、所有的碳水化合物都能被人體消化吸收，為人體提供能量。（）

2、多不飽和脂肪酸對人體健康有益，所以攝入越多越好。（）

（三）簡答題​

1、簡述脂類的生理功能。​

2、請列舉三種富含鈣的食物，并說明其對人體的重要性。​

二、參考答案​

（一）單項選擇題​

1、C。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，維生素C、維生素B1、維生素B12均為水溶性維生素。​

2、C。中國居民膳食寶塔建議每天攝入谷類食物200-350克。​

（二）判斷題​

1、錯誤。膳食纖維屬于碳水化合物，但人體不能消化吸收膳食纖維，它主要起到促進腸道蠕動等作用。​

2、錯誤。多不飽和脂肪酸對人體健康有益，但也需適量攝入，過量攝入可能會產生一些不良影響，如氧化應激增加等。​

（三）簡答題​

1、答案：脂類的生理功能包括：儲能和供能，脂肪是體內重要的儲能和供能物質；構成身體成分，是細胞膜等生物膜的重要組成成分；提供必需脂肪酸，人體不能合成，必須從食物中獲取；促進脂溶性維生素的吸收，幫助維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收；保護和隔熱作用，皮下脂肪可保護內臟，減少外界沖擊，同時起到隔熱保暖作用。​

2、答案：三種富含鈣的食物及其對人體的重要性：牛奶，鈣含量豐富且吸收率高，鈣對骨骼和牙齒的發育與維持其強度至關重要，還參與神經傳導、肌肉收縮等生理過程；豆制品，是植物性食物中鈣的良好來源，有助于維持骨骼健康，預防骨質疏松；蝦皮，鈣含量極高，對骨骼健康有益，并且在維持正常的神經興奮性和血液凝固等方面發揮作用。

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以上就是“每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（7月26日）”的內容了，建議各位考生認真閱讀，提前備考。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領取更多公共營養師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。