本文提供2025年公共營養師證考試7月8日的模擬試題及答案，涵蓋多種題型。考生可借助這些模擬試題，熟悉公共營養師證考試題型，檢測自身知識掌握情況，以便更有針對性地進行復習，提升備考效率，為順利通過2025年公共營養師證考試做好充分準備。

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一、模擬試題​

（一）單項選擇題​

1、以下哪種維生素具有促進鈣吸收的作用（）

A.維生素A​

B.維生素B1​

C.維生素C​

D.維生素D​

2、下列食物中，哪一種是優質蛋白質的良好來源（）

A.大米​

B.菠菜​

C.雞蛋​

D.蘋果​

（二）多項選擇題​

1、以下哪些屬于人體必需的微量元素（）

A.鐵​

B.鈣​

C.鋅​

D.鎂​

2、膳食纖維對人體健康的作用包括（）

A.促進腸道蠕動​

B.降低膽固醇吸收​

C.增加飽腹感​

D.可被人體消化吸收​

（三）案例分析題​

某40歲男性，長期從事辦公室工作，很少運動，近期體檢發現血糖偏高。請結合公共營養師知識，分析他可能存在的飲食問題，并給出相應的飲食建議。​

二、答案​

（一）單項選擇題​

1、答案：D。維生素D能促進腸道對鈣的吸收，調節鈣磷代謝，維持血鈣平衡。​

2、答案：C。雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優質蛋白質。大米主要提供碳水化合物，菠菜富含維生素和膳食纖維，蘋果主要提供維生素、礦物質和膳食纖維。​

（二）多項選擇題​

1、答案：AC。鐵和鋅屬于人體必需的微量元素。鈣和鎂屬于常量元素。​

2、答案：ABC。膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘；能降低膽固醇吸收，有利于心血管健康；還能增加飽腹感，有助于控制體重。但膳食纖維不能被人體消化吸收。​

（三）案例分析題​

可能存在的飲食問題：​

1、長期久坐，運動量少，能量消耗低，飲食中可能高熱量食物攝入過多，如精細米面、油炸食品、甜食等，導致能量過剩，體重增加，影響血糖控制。​

2、飲食結構不合理，蔬菜、水果攝入不足，膳食纖維攝入量低，不利于血糖的平穩。​

3、可能存在飲酒過量問題，酒精影響糖代謝。​

飲食建議：​

1、控制總能量攝入，根據其體重、活動量等計算合適的能量需求，減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝取，如減少油炸食品、蛋糕、甜飲料的食用。​

2、調整飲食結構，增加蔬菜攝入量，保證每天攝入500克左右的新鮮蔬菜，多吃富含膳食纖維的食物，如全谷物、豆類等，有助于延緩碳水化合物的吸收，平穩血糖。​

3、控制主食量，適當增加粗糧比例，如將部分大米換成糙米、燕麥等。​

4、保證蛋白質攝入，可選擇瘦肉、魚類、豆類、低脂奶制品等優質蛋白質來源。​

5、控制飲酒量，最好戒酒，避免酒精對血糖的不良影響。​

6、合理分配三餐，遵循早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少的原則，定時定量進餐。

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