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1.一般每升尿液加入（）ML甲苯是適宜的。

A. 1～2

B. 2～3

C. 5～10

D. 10～20

【答案】C

2.每升尿液中加入（）mL福爾馬林溶液，用于尿管型、尿細胞防腐。

A.1

B.2

C.5

D.10

【答案】C

3.食品營養標簽中的附加營養信息主要包括（）。

A.功能聲稱

B.營養聲稱

C.衛生聲稱

D.健康聲稱

E.保健聲稱

【答案】BD

【解析】附加營養信息是對食品營養特性的描述，以便增加消費者對食物營養價值的理解。附加信息主要包括營養聲稱和健康聲稱。

4.我國涉及營養標示方面的標準和法規主要有（）。

A.《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》

B.《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》

C.《保健功能食品通用標準》

D.《食品營養標簽管理規范》（2008年5月1日起實行）

E.《中國食品管理條例》

【答案】ABCD

【解析】而我國涉及營養標示方面的標準、法規主要有《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》（GB 13432-2004）、《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》（GB 10767-1997）、《保健功能食品通用標準》（GB 16740-1997），以及《食品營養標簽管理辦法》。

5.營養標簽中營養成分含量的比較常以（）作為參考。

A.NRVs

B.EAR

C.UL

D.ARE

E.DRIs

【答案】AE

【解析】參考標準對標簽中營養成分含量多少的比較，常以中國食品標簽營養素參考值（NRVs）或中國居民膳食參考攝人量（DRIs）作為參考。

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