2024年9月28日公共營養師考試即將到來，為了確保備考充分，每日的刷題訓練成為了關鍵環節。通過練習精選模擬試題，考生們可以預先掌握考試的布局和題型，這樣不僅能讓您提前適應考試環境，還能顯著降低考試時的緊張感和不適，立即行動起來！

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1.下列糖中，甜度最高的是（）

A.乳糖

B.麥芽糖

C.果糖

D.葡萄糖

【答案】: C

2.膳食中缺少（）可以導致溶血性貧血。

A.維生素

B.葉酸

C.維生素E

D.維生素B12

【答案】: C

【解析】:

膳食中缺少維生素E，可引起紅細胞數量減少及其生存時間縮短，引起溶血性貧血

3.下列關于玉米中煙酸的描述中，正確的是（）

A.玉米中煙酸含量很低

B.玉米中煙酸為結合型，不能被人體吸收

C.玉米中煙酸為游離型，可以被人體吸收

D.玉米中可以轉化為煙酸的色氨酸含量很高

【答案】: B

【解析】:玉米含煙酸并不低，但煙酸為結合型，不能被人體吸收利用。此外，玉米中色氨酸含量較低。

4.下列元素中（）是常量元素。

A. 鈣

B.鉻

C.鐵

D.鋅

【答案】: A

【解析】:常量元素有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共6種。

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