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1.缺鐵性貧血的主要癥狀有（ABCDE）技能P105

A.心慌、氣促 B.易疲勞 C.粘膜蒼白 D.注意力不集中 E.抵抗力下降

2.植物性食物為主的膳食可引起（AB）。基礎P319

A.鈣、鐵等礦物質的缺乏 B.維生素A等維生素的缺乏 C.能量過剩

D.營養過剩 E.造成高血壓、糖尿病等慢性疾病的高發

3.（BCDE）符合青少年食物選擇原則。技能P246

A.補充VE豐富的食品 B.青春期須補充富含鐵的食物和VC

C.多選營養密度高的食物 D.補充鈣 E.保證優質蛋白供應

4.5歲兒童食譜中蛋白質、脂肪供能比適宜的是（AD）。技能P284-285

A.14.8%、34.5% B.12.5%、24.2% C.13.0%、28.0% D.14.5%、32.0% E.15.0%、40.0%

5.（ABD）是液態奶重點關注的營養成分。基礎P291

A.蛋白質 B.脂肪 C.鐵 D.VB2 E.VC

6.食物中，一般含量較低的必需氨基酸有（ABC）。植物性蛋白往往相對缺少下列必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸

A.賴氨酸 B.含硫氨基酸 C.蘇氨酸 D.異亮氨酸 E.組氨酸

7.在我國，社區主要是指（ABCDE）。基礎P380

A.城市里的街道 B.城市里的居委會 C.農村鄉 D.農村鎮 E.農村村

8.社區營養的目的是通過開展（ABCD）等社區營養工作，提高社區人群的營養知識水平，改善膳食結構，增進健康，進一步提高社區人群的生活質量。基礎P379

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