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1.下列對兒童發育遲緩與體重不足表述正確的是（）

A.體重不足的兒童主要表現為體重較同齡人低

B.發育遲緩的兒童主要表現為身高/體重與同齡人相比偏低

C.二者都是一種長期營養不良的表現

D.發育遲緩率常被用來作為營養不良的患病率

E.體重不足和發育遲緩不會影響兒童的生理和智力發育

【答案】: AB

【解析】:體重不足的兒童主要表現為體重較同齡人低，代表近來一段時間營養不足，體重不足率常被用來作為營養不良的患病率;發育遲緩主要表現為身高/體重與同齡人相比偏低，是一種長期營養不良的表現。體重不足和發育遲緩都會影響兒童的生理和智力 發育。

2.兒童的適應能力是指（）

A.對物體和環境的精細感覺

B.對語言的學習能力

C.解決實際問題時運用運動器官的能力

D.對外界不同情景建立新的調節能力

E.對各種圖形的辨別能力

【答案】: ACD

【解析】:適應能力主要指兒童對外界刺激的分析和綜合能力，如對物體和環境的精細感覺，解決實際問題時運用運動器官的能力，對外界不同情景建立新的調節能力等。

3.關于膳食配餐，需要考慮的脂肪來源主要包括（）

A.主食

B.蔬菜

C.烹調用油

D.瘦肉

E.水果

【答案】: ACD

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