公共營(yíng)養(yǎng)師不僅是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等關(guān)鍵領(lǐng)域的高手，致力于幫助每個(gè)人擁抱健康生活。作為一門專注于健康服務(wù)的專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)使命就是全心全意地投身于健康事業(yè)。9月批次備考之際，本站精心匯編了核心難點(diǎn)試題及答案解析，一起刷題吧。

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1.由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗, 以何種營(yíng)養(yǎng)素最多

A. 脂肪

B. 碳水化合物

C. 蛋白質(zhì)

D. 混合膳食

答案：C

2.不屬于無機(jī)鹽的元素是（）

A. 硫

B. 氮

C. 鈣

D. 硒

答案：B

3.有利于腸道鈣吸收的因素有（）

A. 氨基酸、乳糖、維生素D

B. 脂肪酸、氨基酸、乳糖

C. 抗酸藥、乳糖、鈣磷比

D. 乳糖、青霉素、抗酸藥

答案：A

4.用以判斷儲(chǔ)備鐵缺乏期的指標(biāo)是（）

A. 血清鐵

B. 鐵結(jié)合力

C. 運(yùn)鐵蛋白飽和度

D. 血清鐵蛋白

答案：D

5.人體鐵缺乏可分為三個(gè)漸進(jìn)的階段，血紅蛋白濃度降低發(fā)生在哪個(gè)階段

A. 第一階段

B. 第二階段

C. 第三階段

D. 在第一和第二階段之間

答案：C

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