2021年公共營養師基礎知識填空題二
更新時間：2021-01-26 14:26:54
來源：環球網校
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摘要 2021年公共營養師考試將在3月份舉行考試。目前2021年3月公共營養師考試報名正在進行中。各位備考生們都開始備考了嗎？每天都有在做題嗎？環球網校小編為各位考生準備了2021年公共營養師基礎知識填空題二的考試試題。一起來做做吧。
2021年公共營養師基礎知識填空題二如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。
溫馨提示：考試臨近，目前2021年公共營養師考試報名正在進行中，考生可以 免費預約短信提醒，獲取具體考試時間等通知。
2021年公共營養師基礎知識填空題二
1. 食物依據其性質和來源可分為（）兩大類。
2. 低溫保藏包括（）兩種方法。
3. 脂溶性維生素包括（）。
4. 膳食纖維可分為（）。
5. 家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是（）。
6. 常用食品保藏的方法包括（）。
7. 糧豆的主要衛生問題是（）。
8. 醫院病人的膳食種類有（）三類。
9. 食品衛生標準的制定依據（）是制定食品衛生標準的主要法律依據。
10. 根據GMP的法律效力分為（）。
1. 當攝入氮和排出氮相等時，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排出氮時，為負氮平衡。
2. 微量元素的生理功能主要有以下幾方面（）。
3. 乳母因病或其它原因不能授乳的嬰兒，需用（）。
4. 鈣磷平衡膳食用于（） ;鈉鉀平衡膳食用于輔助診斷原發性醛固酮增多癥;
5. 小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營養素含量變化最大的是（）。
6. 谷類食物應儲藏于避光、通風、干燥和陰涼的環境，目的是（）。
7. 添加離乳食品的原則（）
8. WHO要求4個月以內的嬰兒母乳喂養率要達到（）以上。
9. 嬰兒期是指：（）
10. 腦細胞生長發育的兩次高峰是指（）
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