編輯推薦：2020年公共營養師考試內容有哪些

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2020年公共營養師考試集訓試題及答案（三）

一、單選題

1、貧鐵食品是( )

A、魚類B、動物內臟C、牛奶D、肉類E、蛋類

2、維生素具有下列哪些特征( )

A、人體需要量減少

B、不參與機體組成

C、不能提供熱能

D、人體不能合成

E、以上都包括

3、下列關于水溶性維生素特性，論述錯誤的是( )

A、易溶于水，不溶于脂肪

B、可在體內積蓄，引起中毒癥

C、大部分只要以輔酶的形式參與機體代謝

D、在體內很少儲存，易排除體外

E、當機體飽和后，攝入的越多，從尿中排除越多

4、類胡蘿卜素在體內可以轉變成哪種維生素( )

A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素B1E、維生素B2

5、視黃醇含量最多的食物是( )

A、牛奶B、內臟尤其是肝臟C、糧谷類D、蔬菜E、肉類

6、視黃醇當量是指( )

A、維生素A的量

B、β-胡蘿卜的量

C、其它維生素A原的類胡蘿卜素

D、體內具有維生素A活性的物質的總量

E、以上都不是

7、生理盲點測定可用于評價哪種維生素的營養狀況( )

A、維生素B1B、維生素B2C、維生素CD、維生素AE、維生素E

8、紅細胞轉酮酶活力測定是評價哪種維生素營養狀態的指標( )

A、維生素B1B、維生素B2C、維生素CD、維生素AE、維生素D

9、微量元素具有下列哪些特性( )

A、人體需要量很少的B、自然界含量很少C、人體吸收率很低D、人體利用率很低E、以上都包括

10、與能量代謝有關的維生素是下列哪一個( )

A、維生素AB、維生素EC、維生素DD、維生素B1E、維生素C

11、負荷試驗可用于哪種營養素營養狀況的評價( )

A、脂溶性維生素B、水溶性維生素C、蛋白質D、鈣E、鐵

12、對妊娠中期的描述，下列哪項是錯誤的( )

A、蛋白質合成增加

B、血脂降低

C、水的貯留量增加

D、無機鹽的需要量增加

E、血脂升高

13、下列不屬于“中國居民膳食指南”內容的是( )

A、吃蔬菜、水果和薯類

B、吃清淡少鹽的膳食

C、如飲酒應限量

D、經常服用鈣劑，防止骨質疏松

E、吃清潔衛生、不變質的食物

14、以下對可耐受最高攝入量(UL)的解釋，哪項是錯誤的( )

A、是平均每日可以攝入某種營養素的最高量

B、這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康

C、主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，以避免發生中毒

D、是健康個體的營養素攝入目標

E、UL包括飲食、強化劑、添加劑等各種營養素來源之和

15、以下哪點不符合嬰兒消化系統的特點( )

A、腸壁腺體發育差，消化酶功能弱

B、新生兒唾液腺分化不全

C、出生后3—4月淀粉酶含量增多

D、胃呈水平位，容易溢奶

E、缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪

16、關于分娩期第一產程的營養需要，以下哪點不正確( )

A、鼓勵孕婦攝食

B、食品應清淡易消化

C、進食在胃停留時間長的食物

D、以淀粉類食物為主

E、給予半流質或軟食

17、為了預防嬰兒神經管畸形，孕婦應重視哪一營養素的攝入( )

A、鐵B、鈣C、鋅D、葉酸E、維生素C

18、下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐( )

A、維生素AB、維生素DC、維生素B6D、維生素B12E、維生素E

19、為預防胎兒發生神經管畸形，孕婦應補充葉酸，開始補充的時間為( )

A、至少孕前4周

B、孕后1個月

C、孕后2個月

D、孕后3個月

E、分娩前1個月

20、母乳喂養的嬰兒在幾個月后需添加輔助食品( )

A、1—2個月

B、3---4個月

C、4---5個月

D、5---6個月

E、6---7個月

參考答案：

1-15CEBAB 6-10DDBED

11-15BBDDE 16-20CDCAB

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