2015年公共營養(yǎng)師二級重點復(fù)習(xí):芡實的性狀鑒別

更新時間：2015-04-14 14:58:36 來源：|0

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摘要 2015年公共營養(yǎng)師二級重點復(fù)習(xí):芡實的性狀鑒別

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　　性狀鑒別

　　種仁類圓球形，直徑5-8mm，有的破碎成塊。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮，可見不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋，一端約1/3為黃白色。胚小，位于淡黃色一端的圓形凹窩內(nèi)。質(zhì)地較硬，斷面白色，粉性。氣無，味談。以飽滿、斷面白色、粉性足、無碎末者為佳。

　　顯微鑒別

　　粉末特征：類白色。

　　①淀粉粒主為復(fù)粒，類圓形、長圓形或國多角形，由數(shù)十至數(shù)百粒分粒組成，直徑12-29μm。分粒極細小，直徑1-3(-5)μm。

　　②外胚乳細胞多破碎，完整者長方形、長條形、長多角形或不規(guī)則形，細胞中充滿淀粉粒。另可見內(nèi)種皮細胞、色素層細胞和導(dǎo)管。

　　中藥化學(xué)鑒定

　　理化鑒別薄層色譜：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加熱回流40min，濾過。濾液濃縮至10nl，作為供試品溶液。另取齊墩果酸對照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的對照液。吸取供試液、對照液適量，點于同-硅膠G板上。用石油酸-乙醚-乙醇(10：10：1)為展開劑。以25%的磷鉬酸乙醇溶液顯色，115℃加熱5min，供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯同一顏色斑點。

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