2015年公共營養師三級練習題(35)
更新時間：2015-02-25 15:46:42
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摘要 2015年公共營養師三級練習題(35)，由環球網校公共營養師頻道為您提供!
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46、膳食纖維可分為(AD)
(A)不溶性纖維
(B)脂溶性
(C)水溶性
(D)可溶性纖維
(E)以上都包括
47、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABE)
(A)加水搓洗
(B)加堿
(C)加鹽
(D)加醋
(E)用高壓鍋煮飯
48、蛋白質的重要生理功能。(A B C D E)
(A) 組成人體組織，是供給人體生長、更新、修補組織的材料
(B) 制造酶和激素以維持和調節生理功能，催化代謝
(C) 產生抗體、增強人體抵抗力
(D) 維持體液平衡，調節機體的滲透壓
(E) 維持神經系統的正常功能
49、一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹立的因素有(A B C D E)
(A)危害性
(B)時間性
(C)信任程度
(D)關心程度
(E) 效益程度
50、展開社區老年養生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B E)
(A)科學性
(B)啟發性
(C)規律性
(D)直觀性
( E ) 靈活性
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