2015年公共營養師三級練習題(34)
更新時間：2015-02-16 16:02:35
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摘要 2015年公共營養師三級練習題(34)，由環球網校公共營養師頻道為您提供!
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41、膳食調查通常采用下列幾種方法(ABCDE)
(A)稱量法
(B)或稱重法
(C)飲食史法
(D)化學分析法
(E)查賬法
42、.食品污染種類按其性質可分為以下哪三類(ADE)
(A)生物性污染
(B)農藥污染
(C)化肥污染
(D)化學性污染
(E)放射性污染
43、食品腐敗變質的原因主要有(
(A)天氣太熱
(B)存放時間太長
(C)微生物作用
(D)食品本身的組成和性質
(E)環境因素
44、下列哪些是必須氨基酸(ACE)
(A)異亮氨酸
(B)花生四烯酸
(C)蛋氨酸
(D)胱氨酸
(E)纈氨酸
45、.食物依據其性質的來源可分類為(ABD)
(A)動物性食物
(B)植物性食物
(C)水產品食物
(D)礦物性食物
(E)以上都包括
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