2014年二級公共營養師專業技能復習:食物頻率問卷法
更新時間：2014-10-29 18:27:17
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摘要 2014年二級公共營養師專業技能復習:食物頻率問卷法,由環球網校公共營養師頻道為您提供!
食物頻率問卷法
食物頻率問卷法是通過詢問調查對象在過去指定的一段時間內某些食物的攝取頻率或(和)食用量進行的膳食調查。可分為定性、定量或半定量幾種類型。
定性的 FFQ法通常只是得到每種食品在特定時期內所吃的次數，而不收集食物份額大小的資料。
定量的 FFQ法要求受試者提供所吃食物的數量，通常要借助于測量用具;采用半定量 FFQ 法時，通常要提供標準 (或平均 )的食物份額大小的種類，供受試者在回答時選用。
食物頻率問卷法的適用性：在膳食與健康關系的流行病學研究中應用日益廣泛。
主要優點是能夠得到通常的膳食攝入量及膳食模式，調查對象的飲食習慣不受影響，調查方法簡單且費用低。
主要缺點是需要對過去食物模式進行回憶，因對食物份額標準大小的估計不準，食物攝入量的估計可能不準確。
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