公共營養師營養知識介紹：食用含添加劑食物需謹慎
更新時間：2014-02-13 21:57:43
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摘要 公共營養師營養知識介紹：食用含添加劑食物需謹慎。小編給大家介紹一些含有大量添加劑的食品，請大家多加注意。
現在市面上的食品越來越多，食品添加劑是各種各樣，市面上的添加劑多達幾百種，很多都是對人體器官有損害的，小編給大家介紹一些含有大量添加劑的食品，請大家多加注意。
方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。
火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響對鈣的吸收。
果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，并影響對鈣的吸收。
冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用于食品。
餅干：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。
奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂。
口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。
薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’―鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
老師表示，并不是所有的零食都不好。吃零食不妨分個等級。比如，可經常食用的零食有：全麥餅干、營養麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等;可每周食用2―3次的有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。
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