2014年公共營養師二級重點知識：膳食纖維主要特點

更新時間：2014-01-27 22:21:26 來源：|0

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摘要公共營養師二級重點知識：膳食纖維主要特點

　　膳食纖維主要特點

　　膳食纖維被營養學界稱為“第七營養素”，1998年美國FDA建議，補充適量的膳食纖維可有效預防肥胖、糖尿病、冠心病、直腸癌、結腸癌等，膳食纖維通過吸收胃腸內的水份，迅速膨脹，使人體產生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類、脂類物質，潤滑腸道，促進排便，抑制肥胖。

　　膳食纖維適宜人群來源：

　　1.大便干結、習慣性便秘、腹脹、消化不良、肥胖者;

　　2.心腦血管疾病如高血壓、高血脂、動脈硬化、結石等;

　　3.糖尿病人士，特別是餐后血糖不穩定者;

　　4.色斑沉著、面部暗黃、長痘者。

　　服用膳食纖維注意事項

　　食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。

　　膳食纖維常見問題

　　膳食纖維與市面上常見的潤腸通便產品有何不同?

　　答：市面上常見的潤腸通便產品大多數為中藥類(番瀉葉、大黃等)、種子植物(車前子、火麻仁等)、外用西藥(開塞露)，通便原理治標不治本，而膳食纖維為人體“第七營養素”，能夠增加大便體積，促進腸道蠕動，在潤湯通便的同時保證大腸菌群的生態平衡，激發腸道動力，使大便呈現正常的香蕉狀，潤腸通便無依賴性，且膳食纖維可以促進腸道中脂肪的排泄，對目前高發的營養過剩性疾病(肥胖、高血脂等)有很好的幫助。所以說，膳食纖維優于市面上常見的潤腸通便的產品。

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