2014年公共營養(yǎng)師二級重點知識：素食的益處
更新時間：2014-01-03 22:04:07
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摘要 公共營養(yǎng)師二級重點知識：素食的益處
據(jù)一個權(quán)威的研究機構(gòu)指出：素食(素食食品)可以凈化血液，預(yù)防便秘(便秘食品)及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容(美容食品)，并且安定情緒。從健康(健康食品)的角度來講，素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。
第一：因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。
第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保護人體降低罹患癌癥(癌癥食品)機會的作用。
第三：素食可減輕腎臟負荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟“休息”的作用;
第四：素食對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素(維生素食品)C有利于鈣(鈣食品)質(zhì)的吸收。很多植物食品如“綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等”含維生C豐富。
第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。
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