2014年公共營養師三級知識復習：鉀
更新時間：2013-12-30 21:37:50
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摘要 公共營養師三級知識復習：鉀
鉀
生理功能
1、維持糖、蛋白質的正常代謝; 2、維持細胞內正常滲透壓;
3、維持神經肌肉的應激性和正常功能; 4、維持心肌的正常功能;
5、維持細胞內外正常的酸堿平衡; 6、降低血壓。
鉀缺乏：可在神經肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經等系統發生功能性或病理性改變。eg：肌肉無力、癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解癥及腎功能障礙等。
鉀的攝入量與來源
膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為2000mg/日
食物來源：蔬菜和水果是鉀的最好來源
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