7.砷化物食物中毒

　　n砷和砷化物用途很廣，農(nóng)業(yè)上作為殺蟲劑，有劇毒，最常見的為三氧化二砷，通常稱為砒霜.

　　n臨床表現(xiàn)：病人口腔有金屬味，口，咽，食道有燒灼感，惡心，劇烈嘔吐，腹瀉，體溫，血壓下降.

　　n預(yù)防措施

　　8 .有機(jī)磷食物中毒

　　n有機(jī)磷化合物是一類高效、廣譜殺蟲劑。廣泛用于農(nóng)林業(yè)。

　　(1)中毒的原因：中毒原因主要是有機(jī)磷農(nóng)藥污染食物引起。如用裝過農(nóng)藥的空瓶裝醬油、酒、食用油等;食物在運輸過程中受到有機(jī)磷農(nóng)藥污染;剛施過有機(jī)磷農(nóng)藥的蔬菜水果，沒有到安全間隔期就采摘上市，或把有機(jī)磷農(nóng)藥和糧食、食品混放于同一倉庫保管，造成誤食或污染食品。

　　(2)中毒機(jī)理：有機(jī)磷進(jìn)入機(jī)體后，與膽堿酯酶結(jié)合，使膽堿酯酶失去活性，不能分解乙酰膽堿，從而使組織中的乙酰膽堿大量蓄積，使一些以乙酰膽堿為傳導(dǎo)介質(zhì)的神經(jīng)處于過度興奮狀態(tài)，最后轉(zhuǎn)入抑制和衰竭。

　　(3)中毒癥狀　中毒可分為三度：

　　①輕度：表現(xiàn)為頭疼、頭暈、惡心嘔吐、出汗、視力模糊、無力等。

　　②中度：除上述癥狀加重外，還有肌肉跳動、瞳孔縮小、胸悶或全身肌肉緊束感、出汗、流涎(口腔、鼻孔可有大量的白色或淡紅色泡沫樣分泌物)

　　③重度：除上述癥狀外，并有心跳加快、血壓升高、發(fā)紺、瞳孔縮小如針尖、對光反射消失、呼吸極困難、肺水腫、大小便失禁、驚厥、患者進(jìn)入昏迷狀態(tài)。

　　上述癥狀中瞳孔縮小、肌束震顫、血壓升高、肺水腫為主要特點。

　　中毒的特點

　　食物中毒來勢急， 眾人發(fā)病癥相似， 嘔吐腹瀉癥狀劇，夏秋為之高發(fā)季。

　　細(xì)菌性食物中毒

　　•細(xì)菌中毒在食物，程短好治愈合良，沙門菌因病死畜，高溫殺菌低溫藏。

　　葡萄球菌

　　•葡萄菌在環(huán)境中，發(fā)病急切狀典型，治愈僅用一兩天，全面防治肉蛋奶，食存陰冷切通風(fēng)。

　　肉毒梭菌毒素

　　•肉毒素菌毒神經(jīng)，此毒源于家酵醬，毒性強(qiáng)大死亡高，

　　潛伏長長發(fā)病晚，全身癥狀運動癱，莫吃生醬很關(guān)鍵。

　　副溶血弧菌食物中毒

　　•此類中毒在海產(chǎn)，本病源于吃生鮮，發(fā)病常在數(shù)小時，治病多在兩三天。

　　大腸桿菌食物中毒

　　•大腸桿菌來糞便，此病發(fā)生腹痙攣，傷血損臟危生命，請君注重講衛(wèi)生。

　　有毒動植物中毒

　　•河豚毒中月二五，先感麻木后嘔吐，散瞳壓降呼吸竭，盡快搶救莫耽誤。

　　組胺中毒

　　•組胺中毒魚變質(zhì)，病快癥輕愈迅速，癥似過敏并嘔吐，不食魚臟并要鮮。

　　毒覃中毒

　　•誤食毒蘑中本毒，皮炎腸炎臟器傷，溶血并有精神病，認(rèn)準(zhǔn)毒蘑不放過。

　　含氰類植物中毒

　　•此物中毒生杏仁，癥狀口苦聞杏味，瞳散痙攣牙關(guān)緊，四肢冰冰意不清。

　　化學(xué)性食物中毒

　　亞硝酸鹽中毒

　　•周內(nèi)腌菜過夜飯，火腿臘肉苦井水，美藍(lán)維C 葡萄糖，對癥漢療莫要慌。

　　砷化合物中毒

　　•砷類中毒食砒霜，口咽灼痛瀉米湯，催吐瀉毒特效劑，對腎透析要牢記。

　　真菌霉變引起中毒

　　赤霉中毒

　　•赤霉中毒麥谷米，四肢酸軟醉如泥，嘔吐乏力面潮紅，挑出霉粒記得清。

　　3-硝基丙酸

　　霉變甘蔗易中毒， 四肢抽搐手如爪， 二便失禁面色紺，誤食霉甘真可怕。

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