2014年公共營養師第五章練習題：判斷題（3）
更新時間：2013-10-12 23:46:41
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摘要 公共營養師第五章練習題：判斷題
21、血液凝固后所分離出的淡黃色液體為血漿。( )答案：錯
22、評價人群膳食時，若用RNI為切點，那么低于RNI的個體則可判定為攝入不足。( )答案：對
23、母乳喂養應該持續到嬰兒出生后1~2歲。答案：對
24、幼兒的基礎代謝低于成年人。( )答案：錯
25、老年人蛋白質和維生素的需要量應低于成人。( )答案：錯
26、巴氏消毒法是將視頻加熱到60~65°C保持30分鐘。( )答案：對
27、成人一日膳食中蔬菜的平均進食量應達到500克以上，其中應有一半為綠葉蔬菜。( )答案：對
28、測定食物血糖生成指數時，所用的參考食物可以是面包。( )
答案：對
29、血紅素鐵能直接被腸黏膜上皮細胞吸收。( )答案：對
30、谷類蛋白質氨基酸組成中，蛋氨酸相對較低。
答案：錯(是賴氨酸低，不是蛋氨酸)
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