2013年公共營養師三級必背重要知識點精講-1
更新時間：2013-09-23 22:26:05
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供2013年公共營養師三級必背重要知識點精講，供大家參考之用，詳見下文。
每側心室每次收縮射出血液量70ml。 女性皮褶厚度>50mm為肥胖界限 測定體脂量金標準：密度測量法
孕前體重正常，不計劃哺乳的女性適宜孕前增重10kg。 哺乳前六月每天泌乳量750ml。 新生兒胃容量25~50ml。
全部20顆乳牙出齊不遲于2.5歲。
老年人基礎代謝比中年人降低15%~20%。 1kcal=4.184kj。
人體所需：碳水化合物55%~65%，脂肪20%~30%，蛋白質10%~15%。 基礎代謝率占總能量消耗60%~70%。 必需氨基酸成人8種，嬰兒9種。
進食正常膳食健康人每日尿排出氮12g。
成人攝入蛋白質0.8g/(kg*日)我國1.16g/(kg*日)。
動物性蛋白質和大豆蛋白質應占膳食蛋白質總量30%~50%。 碳水化合物特殊動力作用約消耗本身產生能量5~6%
成年男性輕體力勞動膳食蛋白攝入量推薦75g/D,女：65g/D.
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