2013年公共營養師基礎知識復習第二章（7）

更新時間：2013-09-04 22:16:40 來源：|0

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摘要公共營養師基礎知識復習第二章

　　六學齡兒童與青少年的生理特點(6～12歲;13歲至18歲為青少年或青年)

　　1.學齡兒童生長發育特點

　　2.青春期生長發育的一般特點――第二性征迅速發育

　　3.青春期的第二次生長突增

　　女孩第二次發育約在9-11歲，每年增5-7cm

　　男孩第二次發育約在11-13歲，每年增7-9cm

　　4.青春期內分泌對生長發育的影響

　　1.青春期內分泌對生長發育的影響

　　⑴生長激素――控制生長發育最重要的激素，可促進組織生長，蛋白質合成增加，對骨骼、肌肉、和內臟器官的的生長發揮直接的作用。促進氨基酸代謝，加速蛋白質的合成;分解脂肪，抑制葡萄糖氧化，減少糖原的消耗。由于兒童對生長素更加敏感，生長素促使氨基酸和硫酸鹽進入軟骨細胞，加強DNA、RNA和蛋白質的合成，促使軟骨細胞的增殖和骨化，使長骨增長，機體增高。

　　生長激素和睡眠的關系：入睡后一小時左右血中生長素濃度達到高峰;饑餓、運動時血糖水平降低，刺激生長激素的分泌，促進生長發育。

　　⑵性激素

　　男性性激素：其生理功能是促進蛋白質的合成及骨骼、肌肉的發育，即促進骨骼增長增粗，又在青春后期促進鈣在骨內的沉積，使骨干骺愈合，生長停止。

　　女性性激素：對骨骼發育的影響也十分明顯，在青春早期，與生長激素一起刺激成骨細胞活動，促進鈣磷的骨內沉積，身高生長速度加快，突增高峰過后，更多參與骨骺愈合過程，致使女性比男性早停止生長。

　　七老年人生理特點

　　1.代謝功能降低

　　⑴合成代謝降低，分解代謝增高;

　　⑵基礎代謝降低。與中年人比下降15%~20%

　　2.消化功能減退

　　3.體成分改變：具體表現為以下三方面：細胞量下降;體水分減少;骨組織礦物質減少

　　4.器官功能改變

　　5.心理問題

　　6.中老年婦女的特殊生理改變

　　⑴圍絕經期生理(更年期)：可始于40歲，歷時10~20年。此期間的改變是卵巢逐漸萎縮及功能逐漸減退，性激素合成分泌減少，垂體促性腺激素、促卵泡生成素和黃體生成素的分泌增加，生殖功能減退，內分泌紊亂，血管運動障礙而導致潮熱、出汗等血管舒縮功能不穩定的癥狀。神經精神障礙表現為情緒不穩定、抑郁、煩躁、失眠等。絕經后比男性更易患心血管疾病和骨質疏松癥

　　⑵絕經后期生理：絕經后雌激素水平下降，致使骨吸收亢進引起骨量丟失，還會導致血脂異常、糖代謝異常等。冠心病發病率快速增加。

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