2013年公共營養師基礎知識復習第二章（3）
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六 免疫系統
免疫系統具有以下的功能：
一、保護：使人體免于病毒、細菌、污染物質及疾病的攻擊。
二、清除：新陳代謝后的廢物及免疫細胞與敵人打仗時遺留下來的病毒死傷尸體，都必須藉由免疫細胞加以清除。
三、修補：免疫細胞能修補受損的器官和組織，使其恢復原來的功能。
1.免疫器官
² 脾―是人體最大的淋巴器官，具有造血、濾血、清除衰老細胞及參與免疫反應等功能。能產生白細胞和吞噬細胞。并有貯血的功能(嬰兒)
² 分中樞與外圍免疫器官，骨髓和胸腺屬中樞免疫器官，骨髓是干細胞和B細胞發育分化的場所，胸腺是T細胞發育分化的器官;外圍免疫器官指脾臟及分布全身的臟器、皮膚、粘膜、淋巴結、彌散性淋巴組織，具有重要的免疫過濾作用，是T、B淋巴細胞等定居的場所和這些細胞識別外來抗原，發生免疫應答的部位，脾臟還合成吞噬細胞功能增強素，具有增強吞噬細胞功能的作用。
2.免疫細胞
3.免疫分子―包括各種免疫球蛋白、補體、細胞因子(干擾素、白細胞介素、集落刺激因子、腫瘤壞死因子)等。
n 干擾素(病毒抑制因子)的作用是讓病毒出于被抑制的狀態，不讓它繁殖
4.免疫應答反應
血腦屏障――血腦屏障不是一個特殊的解剖學上專有的結構，一般認為由軟腦膜、脈絡絲、腦血管和星狀膠質細胞等組成。它的功能是阻擋病原體及其毒性產物從血流進入腦組織或腦脊液，以保護中樞神經系統。嬰幼兒的血腦屏障發育不夠完善，所以容易發生腦膜炎、腦炎等疾患。
胎盤屏障――正常情況下，母體感染的病原體及其毒性產物難于通過胎盤屏障進入胎兒體內。但若在妊娠3個月內，此時胎盤結構發育尚不完善，則母體中的病原體等有可能經胎 盤侵犯胎兒，干擾其正常發育，造成畸形甚至死亡。藥物也和病原體一樣有可能通過母體侵犯胎兒。因此，在懷孕期間，尤其是早期，應盡量防止發生感染，并盡可 能不用或少用副作用較大的各類藥物。
免疫器官的功能
n 士兵工廠：骨髓
n 訓練場地：胸腺
n 戰場：淋巴結
n 血液過濾器：脾臟
n 咽喉守衛者：扁桃體
n 免疫助手：盲腸 (盲腸能夠幫助B細胞成熟發展以及抗體(IgA)的產生)。
n 腸道守護者： 口腔
七 泌尿系統組成及功能
1.腎
² 腎臟主要生理功能：1尿液的生成 2調節酸堿平衡 3腎臟內分泌功能(腎臟能產生某些激素類的生理活性物質，主要有腎素、緩激肽、前列腺素、促紅細胞生成素1.25羥D3等。此外，胃泌素、胰島素、甲狀旁腺素均經腎臟滅活，腎功不全，胃泌素滅活減少，胃泌素升高，可誘發消化性潰瘍)。
2.輸尿管
3.膀胱
4.尿道
八 生殖系統組成及功能
1.男性生殖系統
2.女性生殖系統
九 神經系統組成及功能
1.中樞神經系統
2.周圍神經系統
十 感覺器官的組成及功能
1.眼
2.耳
十一 內分泌系統組成及功能
1.垂體―大致分為線垂體和神經垂體兩部分。垂體后葉儲存由下丘腦的視上核和視旁核分泌的催產素和升壓素(促進腎小管的重吸收、濃縮尿液的作用還可通過一定機制升高血壓)
2.甲狀腺―有生物活性的甲狀腺素主要有T3、T4
3.胰島
4.腎上腺
5.甲狀旁腺―分泌甲狀旁腺素和降鈣素
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