2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)重點(diǎn)知識(shí)：學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)要求
更新時(shí)間：2013-08-23 00:28:34
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公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒
摘要 環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為大家提供2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)重點(diǎn)知識(shí)系列復(fù)習(xí)資料，供大家參考之用，詳見(jiàn)下文
1.生理特點(diǎn)
(1)、體格
•穩(wěn)步增長(zhǎng)
•頭顱1/8軀干4/8下肢3/8
•體重=年齡*2+7(&8)
•身高=年齡*7+70
•趕上生長(zhǎng)
(2)、腦及神經(jīng)系統(tǒng)
(3)、消化功能
(4)、心理發(fā)育
2.營(yíng)養(yǎng)需要
能量：44kcal/kg.day(基礎(chǔ)代謝)
蛋白質(zhì)：每增加1kg體重需160g蛋白質(zhì)積累。
脂肪：每日每kg體重需脂肪4-6g
碳水化合物：占總能量的50-60%，以谷類為主
礦物質(zhì)：
--鈣：奶及奶制品，豆類，芝麻，小蝦皮，海帶
--碘：海帶，紫菜，海魚，蝦，貝類，碘鹽;每周一次海產(chǎn)食品
--鐵：動(dòng)物肝臟，血，瘦肉
--鋅：海魚，牡蠣，禽，蛋，肉
--維生素A：每周一次動(dòng)物肝臟，每天蛋黃、牛奶、黃紅色蔬菜
--維生素B：粗糧，堅(jiān)果，酵母發(fā)酵食品
--維生素C：鮮棗，柑橘，有色蔬菜
3.膳食指南
多樣食物合理搭配
專門烹調(diào)，易于消化
制定合理膳食制度
培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
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