341、粉塵環境下的作業人員應增加(D)，每日在90克―110克左右。

　　A.糖 B.水果 C.大量蔬菜 D.優質蛋白質

　　342、有害生物因素及放射性物質環境下的作業人員要控制膳食中(A)的供給量，并以不飽和脂肪酸比例高的脂類為主。

　　A.脂肪 B.蛋白質 C.碳水化合物 D.礦物質

　　343、幼兒膳食構成中宜選擇(C)

　　A.去火涼茶 B.煎炸食品 C.時令蔬菜 D.餐前開胃湯

　　344、三大產能營養素的相互關系，也體現在(A)的節省作用

　　A.脂肪和碳水化合物對蛋白質 B.脂肪和蛋白質對碳水化合物

　　C.蛋白質和碳水化合物對脂肪 D.脂肪對蛋白質和碳水化合物

　　345、胃有以下主要功能，但不包括：(D)

　　A.分泌可消化食物的胃液 B.儲存食物 C.將食物與胃液混合形成食糜 D.吸收營養

　　346、.推薦攝入量(RNI)：可以滿足某一群體中絕大多數(C)個體需要量的攝入水平。

　　A、50% B、90~95% C、97~98% D、98~99%

　　347、營養學家通過研究提出了適用于不同年齡，性別及勞動、生理狀態人群的DRIs。即(C)

　　A、可耐受高攝入量 B、營養素平均需要量 C、膳食營養素參考攝入量 D、適宜攝入量

　　348、下列哪項是反映機體蛋白質儲存情況的較好指標其與血清白蛋白含量有密切關系(D)

　　A：體重指數 B：皮褶厚度 C：臂圍 D：上臂肌圍

　　349、營養教育：主要指通過(B)，幫助個體和群體培養成健康生活方式的教育活動和過程。

　　A、攝入充足的營養補充劑或保健品 B、營養信息交流獲得食物與營養知識

　　C、積極參加體育鍛煉和健身活動 D、保持心理平衡和樂觀情緒

　　350、膽囊、膽管、肝臟、胰腺疾病或腹瀉、肥胖癥、以及動脈粥樣硬化、冠心病患者，應選用下列哪種治療膳食：(B)

　　A：低蛋白膳食 B：低脂膳食 C：高纖維膳食 D：低鹽膳食

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