2013年公共營(yíng)養(yǎng)師考試二級(jí)考點(diǎn)整理（18）
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碘缺乏病
發(fā)病表現(xiàn)：1.地方性甲狀腺腫
2.地方性克汀病
預(yù)防(pa352)
硒缺乏病
克山病是一種地方性心肌病，1953年首先流行于黑龍江省克山縣。
膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防
肥胖病的膳食營(yíng)養(yǎng)防治
肥胖的定義：肥胖是由于長(zhǎng)期能量攝入過(guò)多，超過(guò)機(jī)體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并過(guò)度積聚而引起的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡性疾病。
判斷肥胖的常用指標(biāo)
1.體質(zhì)指數(shù)(BMI)
體質(zhì)指數(shù)=體重(kg)/[身高(m)]2(kg/m2)
標(biāo)準(zhǔn)：18.5~24.9為正常，25~29.9為超重，大于30為肥胖。適合中國(guó)的判斷標(biāo)準(zhǔn):
正常為18.5~23.9，超重為≥24，肥胖為≥28.
2.腰圍(WC) 男性大于94cm，女性大于80cm為向心性肥胖。
3.腰臀比(WHR) 男性大于0.9，女性大于0.8為中心性肥胖。
4.理想體重和肥胖度
理想體重(kg)=身高(cm)-105
肥胖度=[(實(shí)測(cè)體重-理想體重)/ 理想體重]*100%
肥胖的判定標(biāo)準(zhǔn)：
體重超過(guò)理想體重的10%為超重，超過(guò)20%以上即認(rèn)為是肥胖，其中超過(guò)20%-30%為輕度肥胖，超過(guò)30%-50%為中度肥胖，超過(guò)50%以上為中度肥胖，超過(guò)100%為病態(tài)肥胖。
肥胖病的飲食管理
1.控制總能量攝入
2.適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素分配比例
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