營養師推薦提高免疫力的三道菜
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好的食物不但能給我們帶來飽足感與美味，其豐富的營養還能讓我們身體更健康。快跟著三位知名營養師，學學這幾道防病強身佳肴。
蘑菇炒白菜
推薦人：王旭峰 首都保健營養美食學會副會長
材料：口蘑200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、蔥花少許，蠔油2茶匙，蘑菇精少許，開水2杯。
做法：
1.將蘑菇和白菜洗凈焯水。
2.熗鍋后放蔥姜蒜炒香。
3.蘑菇入鍋，先加兩茶匙蠔油和少量蘑菇精，再倒入適量開水燒1分鐘。
4.最后把白菜放入鍋中翻炒即可。
營養點評：菌類富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。同時，菌類還含有生物活性物質，多吃能提高免疫力，預防感冒。除口蘑外，還可選擇其他菌類入菜，如平菇、香菇。白菜含有豐富的維C、維E，多吃有助于對抗干燥的空氣對皮膚的損害。
花生銀耳百合粥
推薦人：熊苗 北京營養師協會理事
材料：百合15克，銀耳(干)5克，花生仁30克，糯米30克。
做法：將花生仁加水煮20分鐘，入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2-3分鐘即可。
營養點評：銀耳也稱白木耳，銀耳味甘，性平，有補肺止咳的功效，可以用于氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病患者的輔助治療。銀耳含有銀耳多糖，能增強免疫力。此道菜補肺養陰，健脾寧咳，有很好的滋補作用，非常適用于肺氣腫、哮喘等呼吸道疾病的恢復調養。
菠菜胡蘿卜羊肉面
推薦人：于仁文 北京軍區總醫院高干病房高級營養配餐師
材料：菠菜、胡蘿卜、羊肉片、面條、鹽。
做法：鍋中加水燒開，放入面條，煮軟后，加入焯水的菠菜段、胡蘿卜片和瘦的羊肉片，煮熟加鹽即可食用。
營養點評：菠菜中富含的葉黃素和玉米黃質是增強免疫力的抗氧化劑。此外，菠菜含有豐富的葉酸。葉酸對于男人來說，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。需要注意的是，菠菜含有草酸物質，直接烹飪形成的草酸鈣易沉附于血管壁上，形成血管功能障礙。所以在食用時需將菠菜焯一下水，撈出放入冷水中浸泡10分鐘，草酸鈣沉于水中后再進行烹飪。
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