2013年三級公共營養師基礎知識練習：單選題（6）
更新時間：2013-06-06 18:50:30
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供三級公共營養師基礎知識練習：單項選擇題，供大家參考之用
1.下面處于負氮平衡的是( )。
A.正常成年人
B.青少年
C.燒傷病人
D.孕婦
2.體質指數(BMI)26者為( )。
A.消瘦
B.正常范圍
C.輕度肥胖
D.重度肥胖。
3.提倡老年人應多吃些魚，主要是因為魚( )。
A.熱量含量高
B.飽和脂肪酸較多
C.不飽和脂肪酸較多
D.口感好，且易消化
4.碳水化合物獨特的生理功能是( )。
A.供給熱能
B.構成機體組織成分
C.是維持神經系統正?；顒硬豢扇鄙俚奈镔|
D.抗生酮作用
5.下面( )為半必需氨基酸。
A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.半胱氨酸
6.膳食纖維攝入過少易導致( )。
A.肥胖癥和膽石癥
B.便秘和憩室病
C.大腸癌
D.以上都包括
7.關于維生素描述正確的是( )。
A.是維持人體正常功能的一類無機化合物
B.體內完全不能合成
C.需要量很小
D.可構成身體組織
8.癩皮癥是由于缺乏( )。
A.維生素PP
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素A
9.( )是葡萄糖耐量因子的重要組成成分。
A.鐵
B.鉻
C.鈣
D.錳
10.關于斷乳食物( )。
A.就是斷乳期以后嬰兒的食品
B.又稱嬰兒輔助食品
C.就是為斷乳準備的人工代乳品
D.是斷乳嬰兒的安慰食品
C C C D D D C A B B
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