2013年三級公共營養師復習資料：鐵缺乏
更新時間：2013-06-05 01:16:54
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供三級公共營養師基礎復習資料，供大家參考之用，詳見下文。
鐵缺乏
缺乏原因：
1.膳食鐵攝入不足
2.機體對鐵的的需要量增加
3.鐵吸收減少，如萎縮性胃炎、胃酸缺乏或服用過多抗酸藥等可影響鐵吸收。
4.鐵的消耗增加，如腹瀉、鉤蟲感染、慢性隱性?血等
發病表現：
1.常見癥狀，常有疲乏無力、心慌、氣短、頭暈，嚴重者出現面色蒼白、口唇黏膜和瞼結膜蒼白、肝脾輕度腫大等。
2.影響生長發育和智力發育，活動和勞動耐力降低。
3.免疫功能和抗感染力下降
4.嚴重缺鐵性貧血可致黏膜組織變化，如口腔炎、舌炎、舌乳頭萎縮。
5.皮膚干燥毛發枯黃
6.神經精神系統異常，如有異食癖
預防
1.健康教育
2.鐵強化食品
3.鐵補充劑
4.提高食物鐵的利用率
5.合理搭配食物
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