2013年公共營養師考試二級考點整理（3）
更新時間：2013-06-03 18:06:39
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
中國食品藥品管理局(SFDA)公布受理的保健食品按照功能劃分共有27種：增強免疫力功能，輔助降血脂功能，輔助降血糖功能，抗氧化功能，輔助改善記憶力功能，緩解視疲勞功能，促進排鉛功能，清咽功能，輔助降血壓功能，改善睡眠功能，促進泌乳功能，緩解體力疲勞功能，提高缺氧耐受力功能，對輻射危害有輔助保護功能，減肥功能，改善生長發育功能，增加骨密度功能，改善營養性貧血功能，對化學性肝損傷有輔助保護功能，祛痤瘡功能，祛黃褐斑功能，改善皮膚水分功能，改善皮膚油分功能，調節腸道菌群功能，促進消化功能，通便功能，對胃黏膜有輔助保護功能。
上訴功能大致可以歸為以下三方面:
1.增強生理功能的保健食品
2.預防慢性疾病的保健食品
3.增強機體對外界有害因素抵抗力的保健食品
目前比較常見的保健食品主要涉及下述10中功能：
1.改善生長發育
2.增強免疫力
3.抗氧化
4.輔助改善記憶
5.輔助降血壓
6.輔助降血脂
7.輔助降血糖
8.改善胃腸功能
9.減肥
10.增加骨密度
保健食品的申報和審批：各種原料及其產品必須符合食品衛生要求，對人體不產生任何急性，亞急性或慢性危害。配方的組成及用量必須具有科學依據，具有明確的功效成分，如現在有技術條件下不能明確功效成分，應確定與保健功能有關的主要原料名稱。標簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。
保健食品的功能評價(見書pa230)
保健食品的安全性評價
食品安全性毒理學評價實驗的四個階段:
1.急性毒性實驗
2.遺傳毒性實驗
3.亞慢性毒性實驗
4.慢性毒性實驗
保健食品的生產審批與組織(見書pa232)
保健食品產品標簽，說明書及廣告宣傳(見書pa232)
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