2013年公共營養師三級練習題（21）
更新時間：2013-05-02 18:17:58
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摘要 公共營養師三級練習題：單項選擇題
201、體質指數(BMI)26者為(C)
A.消瘦 B.正常范圍 C.輕度肥胖 D.中度肥胖。
202、5kcal =(B ) kJ?
A.16 B.21 C.10 D.18
203、下面哪種人處于負氮平衡?(C )
A.正常成年人 B.青少年 C.燒傷病人 D.孕婦
204、某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質含量為(B)克。
A.4 B.25 C. 75 D.64
205、下面那一項不是脂肪的主要生理功能?(A)
A.作為熱能的主要來源。 B.供給必需脂肪酸
C.構成組織細胞 D.幫助脂溶性維生素的吸收
206、提倡老年人應多吃些魚，主要是因為魚：( C)
A.蛋白質含量高 B.飽和脂肪酸較多
C.不飽和脂肪酸較多 D.口感好，且易消化
207、下面哪條是碳水化合物獨特的生理功能?(D )
A.供給熱能 B.構成機體組織成分
C.是維持神經系統正常活動不可缺少的物質 D.抗生酮作用
208、下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?(D)
A.亮氨酸 B.賴氨酸 C.蛋氨酸 D.半胱氨酸
209、膳食纖維攝入過少易導致：(D)
A.肥胖癥和膽石癥 B.便秘和憩室病
C.大腸癌 D.以上都包括
210、 關于維生素描述正確的是：(C)
A.是維持人體正常功能的一類高分子有機化合物
B.體內完全不能合成
C.需要量很小
D.可構成身體組織
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