2013年公共營養師三級理論模擬試題四十四
更新時間：2013-03-25 21:12:26
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摘要 公共營養師模擬題：單項選擇題
21、與纖維蛋白酶元(Fibrinogen)形成有關的礦物質為：
(A)鈉(B)鎂(C)鈣(D)銅
解答：(C)
22、Vit K的構造有一分子的：
(A)醌(B)酚(C)醚(D)羥。
解答：(A)
23、Vit K與( B ) 作用有關。
(A)抗不孕 (B)抗凝血 (C)抗癩皮 (D)皆非
解答：(B)活化漿血酶元。
24、下列維生素何者較耐熱：
(A)B2 (B)B1 (C)葉酸 (D)C。
解答：(A)
25、硫是何種荷爾蒙的成分?
(A)ACTH (B)甲狀腺素 (C)胰島素(D)腎上腺互
解答：(C)
26、下列何者礦物質與碳水化合物代謝有關?
(A)鐵(B)鉻(C)鈉(D)碘。
解答：(B)鉻與葡萄糖耐量有關。
27、卵磷脂里面含有的礦物質為：
(A)鈣(B)磷(C)鐵(D)鎂。
解答：(B)
28、消耗高量的米易缺乏的營養素有：
(A)鈣(B)鋅(C)銅(D)鐵。
解答：(D)
29、Vit B6是：
(A)蛋白質(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。
解答：(A)
30、下列食物所含的鐵何者可利用性最高?
(A)菠菜(B)牛排(C)面包(D)強化殼類。
解答：(B)動物性食物所含的血色素鐵利用性較高。
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