2013年公共營養師三級理論模擬試題四
更新時間：2013-03-13 00:26:22
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摘要 公共營養師模擬題：多項選擇題
21、常用的加熱殺菌技術有：(B C D E)
(A)使用抗生素
(B)巴氏消毒法
(C)超高溫消毒法
(D)微波加熱殺菌
(E)高溫滅菌法
22、糧豆的主要衛生問題是(ABCDE)
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)農藥殘留
(C)有害毒物的污染
(D)倉儲害蟲
(E)其它污染。
23、制定食品衛生標準的主要法律依據(C D)
(A)刑法
(B) 質量法
(C) 食品衛生法
(D) 標準化法
(E) 消費者權益保護法
26、人體腦細胞生長發育的兩次高峰是指(A C)
(A)懷孕后第10-18周
(B) 懷孕后第19-25周
(C) 出生后第3個月
(D) 出生后第6個月
(E) 青春期
27、醫院基本膳食包括(A B D E)
(A) 普通飲食
(B) 流質飲食
(C) 治療膳食
(D) 半流質飲食
(E) 流質飲食 。
28、嬰幼兒喂養的類型分為(B C D )
(A) 牛乳喂養
(B) 母乳喂養
(C) 人工喂養
(D) 混合喂養
(E) 以上均包括
29、蛋白質和熱能缺乏引起的營養不良，臨床表現有(A D)
(A) 水腫型
(B) X形腿型
(C) O形腿型
(D) 消瘦型
(E) 亞健康型
30、嬰幼兒喂養主要會經歷哪幾個階段(A B E)
(A) 液體食物喂養
(B) 泥糊狀食物喂養
(C) 母乳喂養
(D) 混合喂養
(E) 固體食物喂養
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