2013年公共營養師三級考前練習一
更新時間：2013-01-11 18:13:50
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摘要 2013年公共營養師三級考前練習一
膳食營養調查和評價
(一)食物攝入量調查
1.設計24h回顧法表格設計?
24小時膳食回顧調查表的給分情況可能是：(表頭、序號、調查日期、地點選擇等，餐次也可寫作進餐時間)
24小時膳食回顧調查表
序號： 調查日期：
地點選擇：1在家2單位/學校3飯館/攤點4親戚/朋友5幼兒園6節日/慶典
2.設計記帳法表格設計?
參考教材22-23頁
3.設計食物消耗量記錄表?
參考教材22頁
4. 回顧法基本要求和技術要點?
參考教材3-4頁
5. 記賬法基本要求和技術要點?
參考教材20-21頁
6. 進行兒童的回顧法膳食調查，如果家長回憶食物的數量有困難應如何處理?
如果家長回憶食物的數量有困難，可展示下列物幫助回憶
1)通過展示食物圖譜
2)通過展示當地常用食具
3)通過展示模型
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