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三級營養(yǎng)師技能考試大綱：食物攝入量調(diào)查

更新時(shí)間：2012-12-11 17:56:32 來源：|0 瀏覽0收藏0

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摘要 三級營養(yǎng)師技能考試大綱

　　一、能力要求

　　1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表

　　2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查

　　3、能用24小時(shí)回顧法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查

　　4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算

　　5、能用記賬法資料計(jì)算食物和營養(yǎng)素?cái)z入量

　　6、能用回顧法資料計(jì)算食物和營養(yǎng)素?cái)z入量

　　二、相關(guān)知識

　　1、回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)以及記賬法的使用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)

　　2、食物消耗量記錄要點(diǎn)采集者退散

　　3、回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

　　4、記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

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