營養師三級復習資料：鈉的吸收與代謝

更新時間：2010-04-26 21:16:30 來源：|0

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　　1.含量與分布

　　鈉是人體中一種重要無機元素，一般情況下，成人體內鈉含量大約為3200(女)~4170(男)mmol(分別相當于77~100g)，約占體重的0.15%，體內鈉主要在細胞外液，占總體鈉的44%~50%，骨骼中含量也高達40%-47%，細胞內液含量較低，僅9%~10%。食鹽(NaCl)是人體獲得鈉的主要來源。

　　2.吸收與代謝

　　人體鈉的主要來源為食物。鈉在小腸上段吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收，考|試/大故糞便中含鈉量很少。鈉在空腸的吸收大多是被動性的，主要是與糖和氨基酸的主動轉運相偶聯進行的。在回腸則大部分是主動吸收。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　從食物中攝入的以及由腸分泌的鈉，均可很快被吸收，據估計，每日從腸道中吸收的氯化鈉總量在4400mg左右。被吸收的鈉，部分通過血液輸送到胃液、腸液、膽汁以及汗液中。每日從糞便中排出的鈉不足10mg。在正常情況下，鈉主要從腎臟排出，如果出汗不多，也無腹瀉，98%以上攝入的鈉自尿中排出，排出量約在2300~3220mg。鈉與鈣在腎小管內的重吸收過程發生競爭，故鈉攝入量高時，會相應減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排泄。故高鈉膳食對骨丟失有很大影響。

　　鈉還從汗中排出，不同個體汗中鈉的濃度變化較大，平均含鈉鹽(NaCl)2.5單位是什么。

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