營養師三級復習資料：鉀的供給量與食物來源
更新時間：2010-04-26 21:15:18
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鉀需要量的研究不多。中國營養學會于2000年制訂的DRIs中，參考國內外有關資料，提出了中國成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為2000mg/d。
大部分食物都含有鉀，但蔬菜和水果是鉀最好的來源。每100g谷類含鉀100~200mg，豆類600~800mg，蔬菜和水果200~500mg，肉類含量約為150~300mg，魚類200~300mg。每100g食物含量高于800mg以上的食物有紫菜、黃豆、冬菇、赤豆等。
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