本文為公共營養師證考試備考提供模擬試題及參考答案，涵蓋基礎營養知識、膳食指南及營養評估等內容，幫助考生熟悉題型，鞏固知識點。

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一、模擬試題

（一）單項選擇題

1、下列哪種營養素是人體能量的主要來源？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2、中國居民膳食指南建議成年人每天攝入多少克蔬菜？

A.200-300克

B.300-500克

C.500-700克

D.700-900克

（二）判斷題

1、人體所需的必需氨基酸可以通過體內合成滿足需求（）

2、膳食纖維有助于改善腸道功能，預防便秘（）

二、參考答案及解析

（一）單項選擇題

1、​​正確答案：C​​

解析：碳水化合物是人體能量的主要來源，約占每日總能量攝入的50%-65%。蛋白質和脂肪雖然也能提供能量，但主要功能并非供能。

2、​​正確答案：B​​

解析：中國居民膳食指南建議成年人每天攝入300-500克蔬菜，以保證維生素、礦物質和膳食纖維的充足攝入。

（二）判斷題

1、正確答案：錯誤​​

解析：必需氨基酸必須通過食物攝入，人體無法自行合成。

2、​​正確答案：正確​​

解析：膳食纖維能促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助于預防便秘和腸道疾病。

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