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1、對腦和視網膜發育有重要作用的脂肪酸是（）。

A.花生四烯酸和軟脂酸

B.硬脂酸和花生四烯酸

C.二十二碳六烯酸和軟脂酸

D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

E.硬脂酸和二十二碳六烯酸

【答案】D

【解析】孕20周開始，胎兒腦細胞分裂加速，作為腦細胞結構和功能成分的磷脂增加是腦細胞分裂加速的前提，而長鏈多不飽和脂肪酸如花生四烯酸（ARA，n-6）、二十二碳六烯酸（DHA，n-3）為腦磷脂合成所必需。

2、人的一生按照年齡可分為（）個階段。

A.4

B.5

C.6

D.7

E.8

【答案】D

【解析】人的一生可以劃分為幼年期、青春發育期、成年期、老年期。也可以劃分為胎兒期、嬰幼兒期、學齡期、青春期、青年期、成年期、老年期。

3、不同種類的食物混合食用，可提高膳食中（）。

A.蛋白質含量

B.蛋白質消化率

C.必需氨基酸含量

D.蛋白質利用率

【答案】D

【解析】不同種類的食物混合食用達到了蛋白質的互補作用，可提高膳食中蛋白質的利用率。

4、孕期母體（）供給不足，會影響胎兒腦發育。

A.亞油酸

B.亞麻酸

C.碘

D.葉酸

E.鈣

【答案】ABCD

【解析】孕期母體亞油酸、亞麻酸、碘、葉酸供給不足，會影響胎兒腦發育。

5、孕婦能量消耗包括（）。

A.胎兒生長發育

B.母體生殖器官變化

C.基礎代謝、體力活動

D.食物熱效應

E.脂肪儲備

【答案】ABCDE

【解析】孕婦能量消耗包括胎兒生長發育、母體生殖器官變化、基礎代謝、體力活動、食物熱效應、脂肪儲備。

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