2025年3月29日公共營養師考試僅剩一周就要開考了，最后的復習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關拿證，考前的刷題訓練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.食物生熟比例是指（）。

A.食物毛重與熟重

B.食物可食部生重與熟重比

C.食物毛重與剩余熟重比

D.食物可食部生重與剩余熟重沈

【答案】B

【解析】食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。

2.24h膳食回顧法的調查時間是（）。

A.調查時間總和24h即可

B.調查前一天24h

C.從調查起24h

D.調查前后各l2h

【答案】B

【解析】24h回顧法是由接受過培訓的調查員通過訪談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調查方法，是目前獲得個人膳食攝入量的最常用的一種調查方法，通過詢問被調查對象過去24 h實際的膳食情況，可對其食物攝入量進行計算和評價。

3.下列調查方法中，最適合對散居兒童使用的是（）。

A.稱重法

B.記賬法

C.24h膳食回顧法

D.化學分析法

【答案】C

【解析】24h回顧法最易獲得可靠的資料，適用于大、中、小個體或群體范圍人群的調查。

4.小王的身高是165cm，體重是40kg，則他的標準體重指數，屬于 。（）

A. <-10%；瘦弱

B. <-20%；重度瘦弱

C. ±10%；正常

D. >10%；超重

【答案】B

【解析】標準體重指數=【實測體重（kg）-標準體重（kg）】÷標準體重（kg）×100%=（40-60）÷60×100%=-33.3%。

5.被認為是測定體脂量“金標準”的方法是（）。

A.阻抗測量法

B.密度測量法

C.體鉀測量法

D.雙能量吸收測量法

【答案】B

【解析】密度測量法（多采用水下稱重法）是多年來測定體脂量的“金標準”，但需要特殊設備，結果還受肺殘氣量、腹腔內氣體及體液總量的影響。

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