公共營養師證考試模擬試題及答案（12月30日）
更新時間：2024-12-30 09:00:01
來源：環球網校
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 2025年3月批次公共營養師考試正在備考中，復習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關拿證，每日的刷題訓練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。
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1.人體發生乳糖不耐受的原因是（B）。
A.膳食纖維抑制乳糖的消化吸收
B.體內缺少乳糖酶
C.青春期引用牛乳過多
D.腸道微生物異常增殖
【解析】乳糖可促進嬰兒腸道內雙歧桿菌的生長，對嬰兒腸道健康有重要意義。但對于部分不經常飲乳的成年人來說，體內乳糖酶活性過低，大量飲用乳制品可能會引起乳糖不耐癥的發生。
2.良質花生的特點是（AB）。
A.顆粒飽滿
B.果莢呈土黃色或白色
C.果仁呈紫紅色
D.有未成熟粒
E.氣味平淡
3.蘿卜出現（ABCDE）情況時，最好不要采購。
A.開裂
B.糠心
C.抽薹
D.黑心
E.分叉
4.良質咸肉的特點是（AB）。
A.外表干燥
B.切面平整
C.質地稍軟
D.肌肉呈咖啡色
E.脂肪呈黃色
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