2024年12月28日公共營養師考試正在備考中，復習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關拿證，每日的刷題訓練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題進行練習，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起來練練吧。

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一、單選題

1、人體內( )鈣的存在于骨骼及牙齒。

A、80%

B、50%

C、90%

D、99%

答案：D

解析：鈣約占體重的1.5%~2%。成人體內含鈣總量約為1000~1200g，其中約99%集中在骨骼和牙齒，存在形式主要為羥磷灰石;約1%的鈣常以游離的或結合的離子狀態存在軟組織、細胞外液及血液中，統稱為混溶鈣池。

2、( )是構成人體的基本結構和功能單位。

A、細胞

B、組織

C、器官

D、骨骼

答案：A

解析：細胞是構成人體的基本結構和功能單位。

3、缺乏后可能引起胎兒神經管畸形的維生素是( )。

A、維生素A

B、維生素E

C、維生素C

D、葉酸

答案：D

解析：葉酸缺乏可引起胎兒神經管畸形。

二、多選題

1、職業道德的基本規范包括( )。

A、愛崗敬業

B、努力進取

C、誠實守信

D、辦事公道

E、服務群眾

答案：ACDE

解析：社會主義職業道德基本規范包含五個方面的內容，即愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。

2、公共營養師的職業守則包括下列哪幾項？( )

A、遵紀守法、誠實守信、團結協作

B、忠于職守、愛崗敬業、鉆研業務

C、認真負責、服務于民、平等待人

D、科學求實、精益求精、開拓創新

E、勤奮好學、刻苦鉆研、利益至上

答案：ABCD

解析：公共營養師的職業：1.遵紀守法、誠實守信、團結協作。2.忠于職守、愛崗敬業、專研業務。3.認真負責、服務于民、平等待人。4.科學求實、精益求精、開闊創新。

3、胃吸收能力較弱，僅能吸收少量( )。

A、水分

B、蛋白質

C、脂肪

D、碳水化合物

E、酒精

答案：AE

解析：胃的吸收功能很弱，正常情況下僅吸收少量的水分和酒精。

三、判斷題

1、糧谷和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質不會影響鐵的吸收。( )

A、正確

B、錯誤

答案：B

解析：糧谷和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質均可影響鐵的吸收。

2、肉毒梭菌毒素引起的食物中毒主要為胃腸炎癥狀，病死率低。( )

A、正確

B、錯誤

答案：B

解析：主要為神經精神狀，病死率高。

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