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1.稱重記賬法需準備（ABCDE）資料。

A.調查表 B.食物成分表 C.食物秤和秤量用具 D.計算器或計算軟件 E.人員培訓與確定調查家庭

2.兒童佝僂病的體征有（ABCDE）。

A.方顱 B.肋骨串珠 C.赫氏溝 D.手足鐲 E.O形腿或X形腿

3.人體營養狀況的測定和評價，一般通過（ ABCD）。

A.膳食調查 B.人體體格測量 C.生化檢驗 D.缺乏病的臨床檢查 E.營養過剩的臨床檢查

4.鋅缺乏的主要表現有（ABDE）。

A.食欲不振 B.生長發育遲緩 C.佝僂病 D.口腔潰瘍 E.免疫力下降

5.可增加膳食纖維攝入的途徑包括（ABDE ）。

A.吃全谷類食物 B.水果連皮吃 C.多喝果汁 D.食物多樣化 E.根據營養標簽選擇膳食纖維含量高的食品

6.學齡兒童食譜中（AB）脂肪供能比是適宜的。

A.25% B.30% C.33% D.35% E.40%

7.應注意培養兒童（ABCDE）等良好飲食習慣。

A.不挑食偏食 B.不暴飲暴食 C.不亂吃零食 D.細嚼慢咽 E.定時定量

8.下列餅干指標中，（BCD）是感官指標。

A.酸價 B.氣味 C.滋味 D.色澤 E.過氧化值

9.對于（CDE），人乳的氨基酸組成，不可作為氨基酸評分模式。

A.8個月大的嬰兒 B.10個月大的嬰兒 C.14個月大的嬰兒

D.16個月大的嬰兒 E.18個月大的嬰兒

10.社區營養教育的基本交流模式有（ABCD）。

A.單相交流 B.雙向交流 C.大眾交流 D.參與式交流 E.普通交流

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