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1、膳食史法是一種（）

A 具體的調查方法

B 形象的調查方法

C 抽象的調查方法

D 費用較高的調查方法

答案：C

【解析】膳食史法的優點是可以進行有代表性的膳食模式的調查,并且樣本量大，費用低，使用人少，一般不影響調查對象的膳食習慣和進餐方式。與24h回顧法相比，膳食史法是一種抽象的方法，進行這樣的調查需要營養專家的指導。另外，該方法能得到人們日常習慣性的膳食模式，所以對調查對象也提出了更高的要求。【公共營養師三級技能P13】

2、對于評估短時間內觀測個體的日常膳食營養素攝入是否過高，以致可能危及健康（）

A UL

B EAR

C RNI

D AI

E PI

答案：A

【解析】在制訂個體和群體膳食方案時，應使營養素攝入量低于UL，以避免營養素攝入過量可能造成的危害。【營養指導員教材p8】

3、中醫食療應重視各種食物禁忌及（）

A 偏食

B 有害

C 病中禁忌

D 病中無忌

答案：C

【解析】相宜食物治病養病，稱為食療或食養，而不相宜食物則應禁之，稱之為禁口或忌口。因此，中醫食療應重視各種食物禁忌及病中禁忌。【中醫食療學p14】

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