隨著9月份公共營養師考試的日益臨近，考生們正全力以赴地投入到復習活動中。通過不斷練習不同題型的解題方法，考生正逐漸適應考試的結構和題型特色，進而加強對營養學理論的掌握和實際操作技能的提高。讓我們一起開始做題吧。

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1、常見的單糖有（）

A、麥芽糖

B、蔗糖

C、葡萄糖

D、半乳糖

E、乳糖

答案：CD

【解析】常見的單糖有葡萄糖、半乳糖、果糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖都屬于雙糖。

2、脂肪酸按飽和程度分為（）

A、飽和脂肪酸

B、反式脂肪酸

C、多不飽和脂肪酸

D、單不飽和脂肪酸

E、長鏈脂肪酸

答案：ACD

【解析】脂肪酸按飽和程度可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。按脂肪酸碳鏈長度可分為長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸。按脂肪酸空間結構可分為順式脂肪酸、反式脂肪酸。

3、營養工作者應該對經濟和文化發達地區、人群和個體給予更多的關注（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

【解析】營養工作者應該對經濟和文化欠發達地區、人群和個體給予更多的關注。

4、面對我國居民營養不良的現狀，公共營養師應該樹立治療為主的觀念（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

【解析】面對我國居民營養不良的現狀，公共營養師應該樹立預防為主的觀念。

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