2024年公共營養師考試模擬試題及答案（7月3日）
更新時間：2024-07-03 10:31:27
來源：環球網校
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摘要 隨著9月公共營養師考試的臨近，考生們正忙于備考。通過持續而深入地練習各類題目，他們能夠更深入地理解考試的構成和題型，從而增強在營養學專業知識方面的理解和應用技能。這種具有針對性的學習策略，不僅有助于考生精確地發現自己不足，激勵大家補充知識盲點。
隨著9月公共營養師考試的臨近，考生們正忙于備考。通過持續而深入地練習各類題目，他們能夠更深入地理解考試的構成和題型，從而增強在營養學專業知識方面的理解和應用技能。這種具有針對性的學習策略，不僅有助于考生精確地發現自己不足，激勵大家補充知識盲點。
1.膳食纖維包括（）。
A.粗纖維
B.木質素
C.纖維素
D.非淀粉多糖
E.半纖維素
【答案】: ABCDE
2.食物能量的數值可通過（）獲得。
A.直接測定法
B.間接計算法
C.計算法
D.減法
E.加法
【答案】: AC
【解析】:食物能量的數值可以通過兩種方法獲得，一種是直接測定法，另一種是計算法。
3.食物碳水化合物的含量可通過（）獲得。
A.加法
B.減法
C.測定糖和淀粉，然后加和
D.用100減去水分、蛋白質和脂肪的含量
E.估算法
【答案】: ABC
【解析】:碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白質+脂肪+灰分+膳食纖維)。
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