2024公共營養師考試將于3月30日舉行，考試在即，為了幫助大家沖刺備考，本站編輯整理了2024年公共營養師考試沖刺模擬試題及答案解析，一起學習進步吧。

（為了方便大家備考，可通過資料下載區域免費下載歷年真題及答案解析）

1.簡述頭發采集的部位和方法。

【答案】:

（1）頭發采集的部位

剪取被測者枕部發際處至耳后從發根部起2～3cm的頭發。一方面是因為不影響美觀，更重要的是因為腦后枕部頭發不受激素水平的控制，生長慢，可以反映更長時間的營養狀況。

（2）頭發采集的方法

①被測者自然站立或坐在凳子上;梳辮子或盤發結的，要解開辮子和松開發結，讓頭發披散著。

②收集者站在被測者身后，讓被測者稍微低頭。收集者左手帶上一次性手套，找到腦后枕部，在枕部發際至耳后處提起一小撮頭發;右手握剪刀，從發根1～2cm處剪斷。

③將頭發放到干凈的塑料杯或塑料試管或紙袋中。頭發長的，需要將頭發遠端剪掉丟棄，只保留剪下的頭發近端3～5cm。

④將盛有頭發的容器密封好，登記編號和姓名。

⑤室溫保存。

2.試述頭發樣本收集時的注意事項。

【答案】:

（1）動作要輕柔，不能粗暴地將頭發提起，以免被測者感到疼痛。剪頭發時要小心，更不能剪到頭皮。

（2）一定要使用不銹鋼剪刀，以防止頭發被微量元素污染。

（3）位置要定位準確，不能只圖方便，隨便在某個位置剪一點頭發。

（4）頭發長的，只保留剪下的頭皮近端3～5cm，丟棄遠端頭發。

（5）剪下的頭發不需太多，以免影響被測者發型的美觀，但要給前處理洗滌時留出損失量，一般收集1～2g樣品。

（6）如遇到枕后沒有頭發的兒童，可剪取其他部位的頭發。

3.尿液檢測有哪些應用？

【答案】:

在營養學方面，檢測尿液中的營養素及其代謝產物是重要的營養狀況評價手段。它的應用主要有：

(1)用于測定人體蛋白質和氨基酸代謝;

(2)用于測定水溶性維生素的耐受實驗和研究水溶性維生素的代謝;

(3)用于評價機體水溶性維生素的營養狀況;

(4)用于研究人體礦物質(如鈣、鐵、鋅等)的需要和代謝情況;

(5)研究和評價糖尿酸和藥物等的代謝情況。

為了助力大家備戰2024公共營養師考試，環球網校的教師團隊已經為你精心制定了公共營養師的免費學習課程，點擊鏈接即可開始免費學習 2024年公共營養師的課程，快來學習吧！

以上就是“2024年公共營養師考試沖刺模擬試題及答案解析（3月28日） ”的內容了，建議各位考生認真閱讀，提前備考。溫馨提示：為避免大家錯過2024年公共營養師報名、考試、成績查詢及證書領取等節點，推薦各位考生使用 免費預約短信提醒服務。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領取更多公共營養師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。