2024公共營養師考試將于3月30日舉行，考試在即，為了幫助大家沖刺備考，本站編輯整理了2024年公共營養師考試沖刺模擬試題及答案解析，一起學習進步吧。

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1.下列敘述正確的是（）。

A.能量消耗大于攝入，長時間就形成消瘦

B.體內酸性代謝產物增多，即產生酸中毒

C.氮平衡是指攝入的蛋白質與由尿、糞、汗液及皮膚的蛋白質分解后形成的氮化合物的排出之間保持平衡

D.乙酰膽堿和兒茶酚胺屬于神經遞質

E.體內生化代謝都需要酶作為催化劑

【答案】: ACDE

【解析】:如體內酸性代謝產物增多，由電解質組成的緩沖系統不能中和這些產物，血液pH值發生改變，則會產生酸中毒。

2.下列敘述正確的是（）

A.肌肉越發達者，活動能量消耗越多

B.體重越重者，能量消耗越多

C.勞動強度越大、持續時間越長，能量消耗越多

D.對工作熟練程度高者能量消耗較多

E.基礎代謝是指人體維持呼吸、心跳等最基本生命活動情況下的能量代謝

【答案】: ABCE

【解析】:對工作熟練程度高者能量消耗較少。

3.蛋白質是自然界中一大類有機物質，一定含有的元素有（）。

A. 碳

B.氫

C.氧

D.硫

E.氮

【答案】: ABCDE

【解析】:蛋白質組成為：碳(50%～55%)、氫(6.7%～7.3%)、氧(19%～24%)、氮(13%～19%)及硫(0～4%);有些蛋白質還 含有磷、鐵、碘、錳及鋅等元素。

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